Les produits de la Ferme de Gagnet

Un élevage de canards mulards sur la ferme.
Nous recevons les canetons le jour de leur naissance. C'est le couvoir grimaud (ds le dpt 49) qui fait naître ces canetons.
ils passent ensuite 3 mois en liberté au soleil ou sous la pluie, ils rentrent "au bercail" tous les soirs pour manger.
Ils sont très musclés....le coteau est un bon exercice pour ces palmipèdes très dégourdis.

Puis ils sont gavés deux semaines, nourris au mais entier.

 

Toute l'année nous faisons:foie gras de canard entier ou mi-cuit, confit de canard, rillettes, patés, cous farcis, cassoulet....